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（中央社記者魯鋼駿新竹縣18日電）新竹縣寶山鄉的綠竹筍進入盛產期，寶山鄉公所舉辦的綠竹筍展售活動今天在寶山水庫登場，並有趣味剝竹筍賽、綠竹筍料理、寶山輕旅行、闖關遊戲等活動。

寶山鄉長邱坤桶指出，寶山綠竹筍產季為每年6到10月，寶山鄉嚴格執行產品分級包裝及品質控管，訂定了包括大小、色澤、甜度、風味等「精品綠竹筍品質基準」，為寶山綠竹筍建立好口碑，廣受不少高級餐廳青睞。

邱坤桶表示，品嚐綠竹筍必須和時間賽跑，筍農趁著天光未亮，竹筍尚未冒出土時就要採收，採收後也必須馬上限時冷藏處理，以保存它的鮮嫩口感。

「入寶山必能滿載而歸」邱坤桶除了邀請民眾趁週休假期到寶山選購新鮮綠竹筍，也推薦「客庄綠竹筍村落」嚐鮮遊，到鄉內的客家餐廳品嚐美味的綠竹筍料理。

新竹縣府農業處長邱世昌表示，寶山綠竹筍名氣響亮，是當令高纖、低熱量、富含維他命的健康選擇；寶山農會總幹事李筱華也說，去年綠竹筍評鑑，甜度為7，和水梨差不多，市場上只要打上寶山綠竹筍，就會被搶購一空。

農業處指出，寶山鄉綠竹筍種植面積約100多公頃，總產量886公噸，由於寶山當地土質鬆軟，水質純淨，舊屋裝潢種植出來的綠竹筍質地細嫩、口感鮮脆，無論是甜度、柔嫩度皆屬優良，並富含大量的粗纖維、維生素等，受到不少消費者喜愛。

「寶山鄉105年度客家農特產品綠竹筍展售活動」相關訊息，請上寶山鄉公所官網http://www.hcpst.gov.tw/home.aspx查詢。1050618