2016南投世界茶業博覽會於雙十國慶日傍晚在中興新村中興會堂大草坪，舉辦「千人揉茶大會」，來自全國1千多位民眾攜家帶眷參加，其中不乏三代同場，在大草坪上體驗揉茶，不僅感受茶的香與美也一同歡慶國慶。
邁入第7年的南投世界茶業博覽會，開幕第3天適逢國慶日連假，加以上午太陽露臉，各地遊客湧進會場，相當熱鬧，南投縣政府特別舉辦了千人揉製紅茶體驗活動，設置500個笳笠、計1200多人參加，場面非常壯觀。活動在寶島時代村的戰鼓震天聲與祥獅獻瑞下揭幕，在主持人林惠美、林少孩的介紹下，由縣長林明溱、議員曾振炎、農業處長陳瑞慶、水里農會總幹事張啟荃與李靜枝舞蹈藝術中心的小朋友們，在台上進行「茶伯健康操暖身」後，再在台上帶動示範揉茶動作，展開正式揉茶體驗。
林縣長表示，南投世界茶博會1年比1年精采，活動項目也愈來愈多，開幕3天已吸引10萬人次湧入。南投有8大茶區且各具特色，今年茶博更推出經由比賽出爐的「縣長茶」，足以代表8大茶區的好茶精華。歡迎本週內全國民眾相招來南投找茶。
活動主持人日月潭東峰紅茶莊園總監林惠美說明揉茶要領指出，今年以南投縣的紅茶茶菁，讓民油煙處理機價格眾認識紅茶並體驗揉捻工序，要進行初揉、中揉、加壓揉等3個步驟，且必須採取同一方向，順時針或逆時針，每個步驟至少20分鐘，要讓萎凋的茶菁能揉出成塊的茶球，至少要費時1小時，並不輕鬆。
民眾在青青草原上，由情侶、夫妻、親子、家族三代或來賓同場，一起感受不一樣的紅茶揉捻製作體驗。參與揉茶的民眾有不少是全家總動員。來自彰化的賴先生，一家三代大小朋友6人，第一次參與此次紅茶ＤＩＹ活動，他說，全家人一起體驗紅茶揉捻，充分認識紅茶製作流程，重要的是能陪伴家人、親子揉茶聞香，歡渡不一樣的國慶日，更希望茶文化能往下扎根。群眾中不乏新住民朋友也來體驗異國文化，陳小姐說雖然有趣但也很辛苦，她很高興第一次參與揉茶。
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